Vegetarianismo em discussão na XII Semana de Nutrição da Estácio Teresina

Na manhã desta quinta feira (29), durante o segundo dia da XIII Semana de Nutrição da Estácio Teresina, foi ministrado pela nutricionista graduada na UFPI, Vanessa Brito Lira de Carvalho, o minicurso sobre vegetarianismo. O objetivo foi ensinar aos alunos um pouco mais sobre esse estilo vida.

Durante a palestra, Vanessa Lira explicou a diferença entre veganos e vegetarianos. Os veganos não consomem nada que tenha origem animal, seja em sua alimentação ou em outros produtos, como artigos para higiene, limpeza, vestuário ou remédios. Já o vegetariano não come carne, peixe e aves, mas consome outros produtos de origem animal. Segundo pesquisas do IBOPE 2018, cerca de 14% da população brasileira está adotando o vegetarianismo, o que representa quase 30 milhões de brasileiros que se declaram adeptos a esse estilo de vida.

Vegetariana a mais de três anos, Vanessa Lira, conta que ainda há uma resistência das pessoas a aceitarem e entenderem o vegetarianismo. “As pessoas acham que é cara e de difícil acesso, mas há várias opções já disponíveis nos restaurantes". Comenta a nutricionista.

A nutricionista conta ainda que além da resistência de algumas pessoas, o processo para se tornar vegetariano requer alguns cuidados. “Se tornar vegetariano não é só excluir a carne da alimentação, tenho que substituir de forma adequada. Se eu não gosto de verduras, legumes, grãos, fica muito difícil se adequar a essa rotina. Então para se tornar vegetariano você tem que ter um paladar aberto para novos sabores, para você ter a quantidade suficiente de nutrientes que seu corpo precisa. Explica a nutricionista.

Além de tirar dúvidas, o minicurso desmistificou alguns mitos e orientou os futuros nutricionistas que ser adepto ao vegetarianismo não é uma forma de emagrecimento, e sim um estilo de vida. “O nutricionista tem que estar ciente de que é um estilo de vida, e desencorajar quando um paciente chega procurando pela dieta vegana como forma de emagrecer. Comenta Vanessa Lira.

O acadêmico do 8º período de Nutrição, Jadson Lustosa, conta que já é adepto ao ovolactovegetariano a 2 anos, e conta que após o minicurso ficou mais motivado para se tornar vegano futuramente. "Vou levar coisas que não sabia sobre o vegetarianismo, como por exemplo as capsulas que são de origem vegetal e outras de origem animal. Eu não tinha conhecimento sobre isso, embora já saiba de bastante coisas”. Explica Jadson.

E para quem quer se tornar adepto ao Vegetarianismo a nutricionista alerta. “É importante procurar sempre um profissional de saúde para lhe orientar nessa decisão”. Explica a Nutricionista.