Nutrição: alunos realizam I Seminário de Tecnologia de Alimentos

As apresentações foram realizadas de forma virtual, nos dias 11, 18 e 25 de maio.

Repórter: Luiz Gustavo

Edição de Texto: Luis Fernando Amaranes

Publicado em 08 de junho de 2021, às 17h52

O Curso de Nutrição da Estácio Teresina, por intermédio da Professora Amanda Cristine, que leciona a disciplina de Tecnologia dos Alimentos, realizou durante o último mês de maio uma sequência de apresentações que fizeram parte do I Seminário de Tecnologia de Alimentos – Princípios e Perspectivas da Tecnologia dos Alimentos. Na ocasião, os alunos do curso tiveram a oportunidade de expor seus próprios conhecimentos sobre assuntos pertinentes à Nutrição.

O I Seminário de Tecnologia de Alimentos foi realizado no mês de maio.

- (Foto: Reprodução/ Internet).

As apresentações, que foram conduzidas por 6 grupos de alunos em três dias de evento (11, 18 e 25 de maio), aconteceram online, via Microsoft Teams, na internet. O evento deu direito a horas-aula a quem marcou presença.

O primeiro dia de palestras ocorreu no dia 11 de maio e abordou “Os Métodos de Conservação e Produção de Alimentos”. Os discentes ainda explanaram teorias sobre a origem e a evolução da vida, fazendo destaques aos grandes intelectuais do evolucionismo, incluindo Pasteur, Redi, Lamarck e Darwin.

No dia 18 de maio, o segundo e terceiro grupo deram continuação ao seminário, respectivamente, com os temas: "Tecnologia de produtos de origem vegetal, animal e panificação" e "Embalagem de alimentos". Alimentação para situações específicas, doenças do glúten, alergia a proteína de vaca, produtos para diabéticos e hipertensos, foram alguns dos assuntos frisados pelo segundo grupo. Logo após, o terceiro grupo falou do conceito de embalagens, os tipos, vantagens e desvantagens e o que deve conter no rótulo de um produto.

No terceiro e último dia de apresentações do I Seminário de Tecnologia de Alimentos, que aconteceu no dia 25 de maio, outros três grupos participaram. Foram levantados os seguintes tópicos: "Aditivos Alimentares" (grupo 4); "Análise Sensorial do Alimentos" (grupo 5) e "Segurança dos Alimentos" (grupo 6). Os alunos abordaram os conceitos, objetivos, vantagens e desvantagens dos temas citados.

O I Seminário de Tecnologia de Alimentos realizado pelo curso de Nutrição teve outro evento do curso como parceiro, o Talk Show Nutri Estácio. Essa junção deu ao curso de Nutrição da Estácio um bom êxito durante o mês de maio de 2021, tanto entre os alunos da Instituição, como também de convidados.